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【种猪料听课笔记】饲料防霉剂研究进展及其评价体系—王腾浩博士

点击次数:156    更新时间:2015-11-09 20:13

 

 

重庆民泰香料化工有限责任公司王腾浩博士
饲料防霉剂研究进展及其评价体系

专家讲课实录


  首先简单介绍一下我们公司,我们公司成立于1996年,注册资金1000万,现有员工100人,经过19年努力,现已成为中国著名的专业化饲料品质改良剂生产厂家,是重庆市饲料协会常务副会长单位。
霉菌毒素
  这是2012年中国的猪配合饲料样品霉菌毒素的污染情况,实际我们发现饲料里面,无论是原料,还是全价料都存在多种毒素,现在研究表明黄曲霉毒素和T-2毒素都有一定的增效作用,会有1+1大于2的危害,霉菌毒素的防控方法主要包括脱毒和防霉,霉菌其实是一种丝状真菌,以曲霉,青霉及镰刀霉菌为主。
  霉菌生长的条件,首先是温度,最适温度是25-33度,曲霉最适温度是30度摄氏度,青霉为25摄氏度。空气中的绝大部分霉菌都是耗氧性霉菌,营养物质主要是碳水化合物、氮源跟无机微量元素。

饲料防霉技术
  介绍一下最近的饲料防霉技术。首先是防霉包装袋,但是它的成本比较高。还有一种是辐射灭菌,是利用电磁辐射产生的电磁波等杀死微生物的一种有效方法。它们都能通过特定的方式控制微生物生长或杀死微生物。还有一个是化学消毒+辐射杀菌,但是它的化学物质添加量大,且操作繁琐。另外一个是控制真空的遗传密码,这是采用遗传学手段改变真菌的方法。最后一个是国内外普遍使用的方法,就是添加饲料防霉剂,现在市场上包括单一的防酶剂和复合防霉剂。
  发展到现在,防霉药品包含化学类、生物类和植物提取物类。化学类主要包含有机酸、有机酸盐、有机酸脂类。生物类主要包括微生物类,微生物代谢产物、酶。这是我国允许使用的防霉剂的单体,包括十种有机酸和10种有机酸盐。
  关于防霉剂的作用机理,我们认为普遍有三种,一种是破坏细胞壁跟细胞膜,另外是阻止细胞内的代谢系统,另外一个是孢子萌芽与生长。
  我们在国内一直做、最早做防霉剂,我们认为防霉剂到现在历经了6个阶段,第一代是以丙酸钙为主,属于接触性防霉,气雾性不够力量,防霉效果不大理想。第二代是富马酸二甲脂;第三代是丙酸钙+富马酸二甲脂。第四代就是丙酸或者其他有机酸;第五代是丙酸+丙酸盐;第六代是专用型防霉剂,主要是以下三种,一种是保水性的,还有一种是教槽料防霉剂,第三种是发酵饲料防霉剂,就是针对一些高水分,富含营养的饲料。

未来发展趋势
  我们认为饲料防霉剂的发展趋势将是以下几个方面:首先是类型的专业化,我们是针对不同饲料开发的,如生物发酵饲料,或者针对动物不同阶段开发的,像教槽料或者是种猪料专用的防霉剂。第二是功能综合化,从单纯的防霉到防霉变、防吸收、防中毒为一体,还有一个是来源于生物。
  评估防霉剂的方法,主要包括以下几种:第一个是杯碟法,就是制定一个抑菌圈的直径。第二个是最低抑菌浓度法。第三个就是平皿计数,这个操作方便,结果是相对比较准确的。我们做了不同添加量的平皿法对比实验,这里面可以看到空白大于200个,而加了防霉剂基本上量就在200个之内。我们采用了另外一种方法,在饲料里面加入千分之一的防霉剂,通过5天、15天、25天检查霉菌的数量,跟空白相比,添加防霉剂能够减少,但是不同的防霉剂减少的数量是不等,到25天,有些防霉剂同样能够滋生到1万以上。这个是普遍常用的饲料强化霉变破坏性实验,提高饲料中水分,恶化实验环境,促使饲料尽快发霉,根据饲料出现变味,结块,霉菌斑点来判断此类防霉剂性能,判定实验结果与实际结果一致。
  第四个是饲料常规检验,就是在实际生产里取样,进行霉菌检测,这个在评估里面作为一个最终的评选是可以的,但是它耗时比较长,在45天到65天。第五个是顶空测试法,但是它难以把握临界时间,所以实际应用并不多。第六个是温度测定法,当饲料温度集聚升高2℃——5℃,大家可以判断饲料发热,1天——3天会有轻微霉变。在评定完效果以后,还要进行适口性实验,为此我们可以做对照实验。我们做了一个简单的对照实验,考察它的采食时间,发现添加了防霉剂以后,整个采食时间会缩短,所以我们判定防霉剂的适口性无破坏作用,反而了增加饲料了适口性。再一个是做腐蚀性评价,以不锈钢片为指示物,评价防霉剂对饲料设备的腐蚀性。还有一个是挥发性实验。

饲料防霉系统的解决方案
  我们认为从以下4个方面,首先是原料质量的严格控制,第二是防霉剂的合理选择,第三是霉变影响的激素,第四是虫害的控制。
  首先我们看原料的严格控制,我们知道优质谷物存放会有一些陈化,霉菌滋生,营养物质都会发生改变。如果霉菌含量比较高的话,我们建议增大防霉剂的添加量。
  另外一个是防霉剂的选择,有效的防霉剂具有广谱抑菌,有效作用期长,第二是适口性良好,第三是安全,还有一个是使用比较方便。现在有些防霉剂使用起来还是比较麻烦,需要配一定的设备等。
  影响霉菌的因素,一个是原料的质量,会导致霉变的发生,因此我们要对原料进行严格的评估;第二个是防霉剂质量及添加量;第三个是调制及冷却过程的影响,还有水分的控制,以及仓储,包括不合格饲料的退货,还有虫害的影响。市面上常见的害虫主要包括甲虫类,蛾虫,螨类以及其他虫害。我们再看一下常规的驱虫方法,可以用磷化铝来熏蒸,成本比较低,见效快。也可以用气调,生物防治,这一类菌只对特定的虫害起作用,而且适用性比较窄,耗时比较多。

总结
  我们认为饲料防霉系统是一个复杂的系统,不能仅仅依靠饲料防霉剂。我们认为如果要防止饲料不发霉或者少发霉的情况,首先要考虑原料的新鲜度,饲料跟原料的水分,还有加工工艺,虫害控制,缩短储存时间等,只有这6项达到以后,我们再添加优良防霉剂,才能保证饲料良好的品质。
  谢谢大家!

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