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【种猪料听课笔记】如何有效提高种猪的繁殖力--彭地纬博士

点击次数:155    更新时间:2015-11-09 19:20

 

 

湖南中联生物技术有限公司彭地纬博士
如何有效提高种猪的繁殖力
专家讲课实录

  今天跟大家分享的是欧米克3对种猪繁殖力的影响,人类食品以及健康很多是以动物为模型来开展探讨,并且开展实验的,因为猪的身体构造和基因和人类都非常相似,所以人类的营养研究和猪的营养研究很多是相同的,比如说油脂。油脂我们主要观察在油脂的消化吸收利用等等,对于油脂当中重要的脂肪酸的特性这几年才引起我们的关注。
ω-6和ω-3
  最近几十年来人们心脑血管的发病率越来越高,这跟膳食习惯是有关的,这些能量当中有一个突出的特点,1993年,WHO和FAO就突出关于推广ω-3系多不饱和脂肪酸的文件,建议要专项补充ω-3PUFA,不同国家提出ω-6和ω-3的概念。我们简单了解一下ω-6和ω-3这个脂肪。
  ω-3是以亚麻酸为脂体,ω-6是以亚油酸为脂体,它在人体内是不能自身合成的,必须通过日粮获取,而且这两个脂肪是不可以相互转换,它们在体内进行碳链延长。除此之外它生成一些不同的代谢产物,正是由于这些代谢产物的差异,对动物体有不同的影响。
  ω-6的主要作用是促进血小板凝聚,促进血管收缩。ω-3可促进血管舒张,抗血小板凝聚。除此之外,ω-6还有一种代谢产物,它是一个炎症因子的接受器,而ω-3是抗炎症因子的,所以ω-3通过代谢产物的调整可以影响动物体的健康。
  除此之外ω-3还是细胞膜的一个主要组织成分,通过改变细胞膜的流动性,可以提供动物体的免疫功能,它也是神经以及脑组织的一些最基本基础,保证ω-6和ω-6的平衡,可以防治五大系统疾病。

ω-6和ω-3对猪的作用
  对母猪而言ω-3的作用表现在哪些方面呢?母猪繁殖的核心是什么?我的理解就是提供更多的活仔数,提高胎儿及仔猪的健康状态。日粮中的豆油和玉米油,主要富含ω-6系列脂肪酸,而只有少量的ω-3PUFA。这就说明我们普通日粮中ω-3的用量是不足的。
  对于母猪在不同阶段血液当中脂肪酸的组成,最左边是一些脂肪酸的种类,分别是73天,93天以及哺乳期血液中不同的脂肪酸,可以看到93天以后亚麻酸的含量急剧降低。如果母猪日粮的ω-3来源不足,势必就会影响母体中的ω-3,影响母猪本身的健康状态。
  而对仔猪而言,如果各个组织当中除了脑组织以外,肝是8比1,其他都是超过10比1,这对动物体本身的健康状态是有影响的。仔猪获取ω-3的途径,在哺乳期是通过母乳。所以母猪日粮当中的ω-3能否转移到胎儿及仔猪当中呢?这方面就有很多研究学者做了一系列的研究。
  2014年发表在动物科学上的一个研究做了一系列试验,分别从73开始,用棕榈油、亚麻油和鱼油,测量ω-3和ω-6的脂肪酸的变化。试验表明,93天以后,日粮中ω-3可富集到母猪血液中,降低调整ω-6和ω-6的比值。母猪日粮ω-3可以富集到仔猪当中,同样亚麻酸它可以在仔猪体内转换为仔猪需要的EPA、DHA。
  我们看一下脑组织,脑组织主要是富含DHA,添加亚麻油之后,亚麻酸的含量不变,但是EPA的含量增加的很显著,说明在脑组织需要EPA、DHA的时候,亚麻酸的转化率是比较高的。另外脑组织当中ω-6与ω-3的比重,从2.25降低到1.57,从代谢来看是将近1比1,但是现在油脂当中富含ω-3的油脂比较少,所以比较难做到。现在日本学家提出一个观点,如果我们人体能保持ω-6与ω-3的比值在1比1,只要通过一年我们就可以走出亚健康的状态。
  添加ω-3油脂以后,包括脂肪、脑、肾、肝、肺ω-6与ω-3的比值,都在5比1左右。我们要的结果是什么?要的结果是仔猪出生的时候健康,能够提高它的成活率,提升它的窝仔数。有人从妊娠期,在断奶后继续用ω-3PUFA,它下一胎的窝产仔数也是有所改善的。对于这个结果,我们在2012年在某一个大型猪场做了验证,用了速能乳脂亚麻油,我们发现实验结果是怎么样的?ω-3对于提高窝产活仔数是非常有效的,可以降低死胎、弱仔。我们现在的ω-6与ω-3的比值,母猪也好,仔猪也好需要调整,而这些结果告诉我们,调整之后它的效果也是非常明显的。
  在母猪妊娠期及哺乳期添加ω-3PUFA除了改善自身的健康状况,能转移到胎儿及仔猪当中,提升仔猪的成活率。在仔猪断奶前后补充ω-3PUFA,可有效提升生长性能,改善健康状态。客户统一反映最显著的特点,就是用了ω-3PUFA以后,肤色红润,毛皮光亮。
  对于公猪而言,DHA的含量占整个脂肪酸的含量接近40%,它与精子的获能以及精子与子宫表面环境的相互作用是有重要意义的,添加亚麻油能显著提高公猪性欲。所以ω-3PUFA对公猪而已主要是提高精子当中DHA含量,提高精液量。

如何选择ω-3PUFA
  我们怎么选择ω-3PUFA?目前自然界中,ω-3含量最丰富的主要是紫苏油,亚麻油,其次是鱼油,主要是指深海鱼油,紫苏油主要富含亚麻酸,高达60%。深海鱼油高达20%-30%左右,淡水鱼油是比较少的。紫苏油,因为现在的产量不足,我们做保健品就不够用,所以一是买不到,二是价格很贵,用不起。对于亚麻油跟鱼油这两大来源,我们怎么作出选择,这其实是有争议的,有的人说鱼油好,有的人说亚麻油好,从刚才的数据可以看到,在仔猪或者公猪需要的一些组织,仔猪需要脑组织发展的时候是可以转化的,公猪当中的精子是可以转换的。
  对于怎么选择,我们应该从油脂本身的特点考虑,ω-3PUFA最大的特点就是容易氧化,氧化就会造成氧化应激,行业研究学者在这方面做了一系列的研究。氧化应激过剩自由基会攻击母猪发情、排卵、卵细胞受精和胚胎定制及切断下来的妊娠、分娩过程,同时影响乳腺细胞的增殖分化,降低动物体的免疫力,同时氧化产生过氧化物首先氧化肠胃细胞造成肠胃炎症。以前我们考虑油脂的氧化,主要是考虑油脂在加工、储存、运输当中的优化,这个我们称之为体外的氧化,其实它在体内会继续氧化,而体内的氧化,不同的油脂氧化速率是不一样的。
  我们看看亚麻油和鱼油体内氧化情况,我们可以看到鱼油在体内的氧化速度更快,也就会影响母猪本身的抗氧化性能。同样对于新生仔猪而言,我们可以看到在新生仔猪当中血液氧化情况,鱼油组相对亚麻油度含量增加了16%。所以,对于鱼油与亚麻油我们了解到,因为鱼油品种差异大,体内氧化速度更大,会造成动物体的氧化应激,造成氧化应激带来的损失。这样看来亚麻油稍微好一点。但是亚麻油也有不同的选择,有亚麻籽,亚麻油,还有微囊化亚麻油,亚麻籽含抗营养因子,亚麻油体外极易氧化,微囊化亚麻油正好解决了这一方面的问题,可以提高抗氧化性,提高利用率,方便使用。微囊化亚麻油可以改变油脂的物理状态。
  对于工艺,好像很简单,但是这里面还是有关键技术的。一个关键点是控制油脂的粒径,因为它影响油脂的消化吸收利用率与动物腹泻率。另外一个关键点就是油脂的包埋率,包在里面对于提高油脂的抗氧化性能就显得特别重要。这个包埋程度主要影响的是我们最关注的一点,亚麻油的抗氧化性。
  如何选择ω-3PUFA来源,除了体外的氧化风险,我们还要关注体外的氧化风险。

总结
  目前国内国际的机构推荐队伍体ω-6/ω-3值为(2-6):1之间。母猪日量添加ω-3油脂,可改善母猪、胎儿及仔猪健康状态,减少死胎、提高仔猪存活率。公猪日粮添加ω-3油脂,可提高精子中的DHA含量,提高公猪性欲与精液的品质。仔猪日粮添加ω-3,可改善仔猪健康状态,主要表现为皮毛。对于如何选择油脂,应考验其体外体内氧化差异,鱼油体内的氧化速率是要快于亚麻油的。
  我们现在一直致力于做油脂微囊化的技术,希望通过这个技术我们一起努力,将我们的种猪变得越来越好。

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